Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Торт "Творожная горка"

От скуки сидя на больничном решила придумать тортик, захотелось новых сочетаний и вкусов.Вот что у меня в итоге получилось!

рецепт:

Ингредиенты:

тесто для пирожных шу:
1 ст. воды
1 уп. сл.масла
0,5 ст. муки
4-5 яйиц
Сливочно-творожный крем:
400 гр. творога 0,3% ( лучше в пачках, как густая сметана)
500 гр. 35% сливки
100 гр. сахара
1 уп. шоколад черный
 

Способ приготовления:

 

1
Сделаем заварное тесто, затем испечем маленькие профитроли. оставим остужаться

 

 

2
Приготовим крем: взобьем сливки с сахаром в густую пену. Вмешаем аккуратно с творогом и поставим в холодильник на 30 минут. Растопим шоколад на водяной бане. разделим крем на 2 части, в одну часть добавим шоколад, тщательно перемешаем.

 

 

3
Начнем "строить" торт. все профитроли начиним "шоколадным" кремом. Возьмем круглую форму и выкладываем слой профитролей, смазываем кремом, затем опять пирожные. получается вкусная горка. украшаем глазурью и золотыми шариками. такой торт лучше оставить на ночь в холодильник, что бы он хорошо пропитался! кушать подано.

Болгария, кратко, но со вкусом )

Болгария! Теплая, душевная и добрая земля. Первый раз была, а по ощущениям как будто всю жизнь. Конечно, я не говорю о пляжной зоне, где на один квадратный метр земли – 1000000 иностранцев. Шаг нельзя ступить без предложения поужинать или купить брендовую подтелку из Турции. Пляж чистый, но платный, через каждые 10 метров урны, а подняв руку к тебе подбежит официант и ты смело можешь заказать любой напиток!
 Collapse )

Тальятелли с курицей и грибами



        Я частенько готовлю пасты, мои домашние уже привыкли к некоторым рецептам. Обычно с курицей и грибами я делала сливочную пасту, но в этот раз решила изменить обычному сочетанию. Вместо того, чтобы добавить сливки, я просто обжарила ингредиенты с луком. Получилось Collapse )

Рыба в духовке

Простой рецепт простой рыбки!
Очень люблю рыбу, а мой муж – нет. Поэтому готовлю редко и то, использую филе потому что мой король не выносит косточки в рыбе! Самое простое, что можно сделать с филе рыбы – это пожарить на сковородке!
Сегодня же я вам поведаю мой самый просто и любимый способ запекания рыбного филе в духовке!

Collapse )
рататуй

штрудель по старовенскому рецепту

Очень люблю печь.
В моей коллекции собралось много рецептов домашней выпечки, но один из них навсегда засел в моем сердце! Готовлю его уже не первый год и каждый раз влюбляюсь заново!
Это я говорю вам о Венском штруделе!
Нет, я не говорю о тех штруделях, которые подают в кафешках (из слоеного теста), я также не говорю о "мясном"  штруделе, я говорю о старинном рецепте, который я узнала когда-то и совсем не захотела менять его.
Вообще, считаю, что используя тесто для штруделя и меняя начинку нельзя уже его называть штруделем. Положили мясо - называйте его Мясным рулетом!!!
Для того чтобы приготовить штрудель по староверскому рецепту нужно знать несколько секретов.
Во-первых, масло лучше брать оливковое – оно нежнее. Не случайно знаменитый австро-венгерский император Иосиф Второй признавал в штруделях только оливковое масло. Причиной тому было своеобразное и очень редкое заболевание – обостренное обоняние, которым он страдал.
Во-вторых, в яблочную начинку помимо ванильного сахара и корицы знатоки непременно добавляют ром.
Все венские хозяйки  на самом деле пекут штрудель с яблоками. Иногда – с вишнями.
Также настоящий штрудель подают с мороженым. Если вам в кафе не подали -смело требуйте))


Collapse )